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技术创新 鱼塘生“金”——本市大力发展都市型现代渔业的调查

 

    一个池塘、一个小屋、一位农民;蓄水、撒苗、投料,这是传统落后的水产养殖模式。养殖硬件简陋、养殖方式落后,鱼虾产量有限、药残超标,卖不上一个好价钱。一些农户为追求高产出,在池塘大密度地放养鱼虾苗,大量投喂饲料和鱼药,水产品质量受到一定影响。市水产局局长钱品席说,要完全彻底改变这种现状,唯一的出路就是要下狠心、下大力气走科技路,紧紧依靠科技专家、依靠先进养殖技术全面提升水产养殖水平,增加渔农收入,为市民提供优质安全水产品。
    从“十一五”开始,本市大力发展都市型现代生态健康渔业养殖,已建成55个现代生态健康养殖示范园区,总投资7.16亿元。这些养殖小区兴建了高标准设施池塘、养殖水基本实现零排放做到循环使用、引进了大批优势抗病能力强的新品种、全面推广绿色生态养殖方式,水产品质量达到无公害乃至绿色食品标准。2011年,本市水产品总产量达35.21万吨,在给本市市民提供大量优质水产品的同时,还大量销往“三北地区”。2012年,本市60万亩鱼塘将给市民提供36万吨优质安全的水产品,同比增长2.24%

  1发展健康生态养殖 清澈水养出绿色鱼虾

  在宁河县苗庄镇的天祥水产养殖基地,公司总经理苗建生介绍,公司养殖总面积达到4000亩,年产优质水产品达到3000吨,“昌翠”牌水产品获得市农业名牌产品。基地还建有3000平方米的种苗车间、5万吨级饲料加工厂、1000平方米的培训中心。基地通过开展健康养殖模式,每亩鱼塘鱼虾产量比传统鱼塘增产30%以上,水产品质量更是得到很大提升。他们还创建了群英水产养殖专业合作社,带动养殖户1500户,养殖面积达6.5万亩,入社养殖农户年收入达5万元。成功的经验就是转变养殖方式,依靠科技大力发展健康生态养殖。
    在一个清波荡漾的大鱼池里,一条条鱼儿在水中畅游着。基地负责人苗春华说,清水才能养好鱼,我们首先做到鱼塘的水要清澈,这是健康生态养殖的第一步。他说,传统池塘养殖密度高,在养殖中后期,池底的各种代谢物和残饵等大量滞留,鱼虾容易生病。为解决这些问题,他们与中国水产科学院淡水渔业养殖中心合作,实施了养殖池塘多级生物系统环境修复项目;与农学院合作,开展了浮游生物及水化学因子监测技术研究;与市水产技术推广站合作,发展水生蔬菜净化水质,保证了水质清新。现在,天祥养殖基地每100亩养殖池塘都要配套兴建25亩的净化水池。里面种植芦苇、睡莲等过滤水的植物,还在里面养草鱼、鲢鱼等滤食性鱼,也是为了让鱼儿吃掉水中的富营养化物质氮、磷等。在养殖基地另一处还有四个装满碎小石子的池塘。只见每个池塘里都装有满满的石子,石子里面安装管道,管道上有细小的空。石子上面种有美人蕉等植物。苗建华介绍说,这是净化水装置,当池塘排泄出的养殖原水流到这里后会通过石子、美人蕉对水质净化,吸走水中的氮和磷等富营养化物质变成清水,然后再由收水管道把净化的水回收走,效果相当不错,这四个水池每小时可以净化水600立方米。
    记者在“天祥”施工的现代渔业高效鱼塘现场看到, 10多台大型挖掘机正在深挖池塘,还有20多位工人在开挖完的池塘砌水泥护坡。苗建华说,护坡全部采用水泥,一是为了坚固,二是防止渗水。记者发现池塘底部都呈现锅底状,中间还有一根扎满细眼的管子。苗建华说,锅底状是为了让池塘水中的残饵等有害物质自然流到管子这里,然后抽到池塘外面的循环水渠里净化,不能让这些污染物在池塘中长期存在。
    基地综合部兰主任告诉记者,发展健康生态养殖,水质清澈很重要,放养高附加值品种也很重要。近年来,基地在科技专家的帮助下,先后引进了斑节对虾、史氏鲟、斑点叉尾鮰、云斑鮰、乌苏里拟鲿、卡拉白鱼、德国镜鲤、大口黑鲈、大鳞鲃等10多个品种,这些品种产量高、病害少、肉质鲜美、生长速度快、营养价值很高。兰主任指着水中的一条德国镜鲤说,这种鱼身上基本无鳞片,肉刺少,且肉质鲜美,可与鲑鱼相媲美。目前市场价是32元一公斤,到餐馆是136元一公斤,供不应求。农户养这种鱼再套养虾,每亩池塘可获得纯收入5万元以上,比传统养殖亩效益增加50%以上。我们还在鱼饲料中,添加大蒜素、鱼油、中草药和多种维生素等保健药物,避免水体污染,提高水产品安全质量。公司已和中国水产科学研究院上海渔业机械研究所合作,决定投资1500万元兴建100亩的大跨度柔性保温养殖大棚,提高水产养殖硬件。建设池塘水质数字化监控设备,对设施池塘的水质进行24小时自动监测,尝试在物联网上养鱼虾。

  2全面推广健康生态养殖 保市民餐桌护生态环境

  钱品席介绍,是资源型缺水地区,人均水资源占有量仅为160立方米,为全国人均水平的1/15。因此,水产养殖就要依靠科技支撑,大力发展现代节水生态健康渔业;深入发展渔业节能减排,推广循环水养殖技术;探索池塘生态养殖新模式,加快池塘集约高效养殖关键技术的研发和推广,全面推进沿海都市型现代渔业建设又好又快发展。2007年至2011年,本市已建成13个工厂化海珍品园区,每年给市民提供优质海珍品3万多吨。从2008年兴建健康生态优势水产品养殖示范园区,到2011年,年产值达10.26亿元,实现利润3.6亿元。从今年开始,计划再用4年时间,建现代健康渔业园区70个,其中:健康养殖园区35个、工厂化健康园区35个,总投资达7亿元。每个健康养殖示范园区规模在1000亩以上。通过发展池塘标准化改造、改善循环水设施、水质在线监测、强化养殖品种结构调整,使园区产量增加30%、产值增加20%,水产品质量全部达到无公害乃至绿色食品标准。这些健康养殖示范区起点较高、实行集中连片,节水达到50%以上。现代工厂化养殖园区每个建设规模在6000平方米以上,80%以上的养殖废水进行净化处理,养殖水平由目前的15公斤/平方米,提高到30公斤/平方米。
    市水产技术推广站站长张勤介绍,发展健康生态养殖,一定要引进抗病能力强的优质苗种,这是其成功与否的关键。单一水产品种养殖时间如果超过5年,就会出现种质退化,病害增多现象,养殖效益就会大大降低。为此,他们积极发展‘水产新品种的选育和引进。2012年,市水产技术推广站将继续搞好云纹石斑、翘嘴红鲌、匙吻鲟、海蜇、黑鲪、金乌贼、大马哈鱼和海参等新品的示范养殖。目前,滨海正跃水产大鲵驯养繁殖有限公司引进大鲵种鱼进行试验养殖,已取得初步成功;下一步计划投资4000万元,打造北方最具规模的大鲵驯养观赏基地。

 3  工厂化养殖让大海流入车间利用循环水养海珍品护渤海

  “扑通、扑通”,随着一把把饲料落入池水,清澈的池水中上百条红石斑鱼迅速靠拢过来。海发海珍品养殖基地工程师于学权说,这些红斑鱼只有3两重,到年底每条就能长到0.75公斤,每公斤售价可以达到400多元。池子里4000尾鱼到年底收入可以达100万元以上。现在,海发海珍品养殖基地每个鱼池最低收入也在20万元以上。

  在另外一个鱼池旁,几位来自北京某高档饭店的采购人员正在购买半滑舌鳎。于学权告诉记者,这种鱼味道鲜美,虽然价格很高,但每天销量达到100公斤。这些海珍品好吃,但养起来非常不容易。半滑舌鳎是黄渤海海区的原产鱼种,它对于养殖条件的要求很高,盐分含量要适宜,水温一般在30℃以下。其中最关键的是水质要清澈,其中水中氨氮、亚硝酸氮的含量要控制在每升0.2毫克和每升0.1毫克,否则这种鱼就会有病害乃至死亡。可喜的是,我们有了一套“全封闭式工厂化养殖系统”,确保海发海珍品养殖健康发展。“全封闭式工厂化养殖系统”是在封闭条件下被高度安全管理的高科技、环保型生产系统,主要由鱼类养殖池、循环水处理系统等功能单元组成,具有高产、高效、节水、不污染环境四大特点。话说,清水才能养活鱼。“全封闭式工厂化养殖系统”的核心是养殖海水的净化循环使用,水清澈了,就大大减少了病菌的传播。

  专门负责水处理的胡金成工程师带领记者来到养殖车间一整套水净化装置前面。记者看到,净化装置分三部分。第一部分是一个下陷的弧形筛净化池。只见一个长2米、宽1米的水池两侧安装了弧形的纱网。胡金成介绍,它的作用是通过重力作用让从鱼池中排出的养殖水进入这里,然后通过弧形网把水中大颗粒污染物挂在网子上,起到第一道净化作用,目前已获得国家专利。在弧形筛网的旁边是两个高5米的大圆筒,这是第二道水净化装置:泡沫分离去除机。它的作用是通过输入空气让水中的有机质被鼓起的大量泡沫吸附,起到净化水质的作用。第三道净化装置是4个大的净化水池,里面有投放的净化水的生物菌,通过浮床和毛刷进行过滤净化。这道装置可以把养殖水中的氨氮、亚硝酸氮等影响水质的东西过滤掉。胡金成说,在此基础上,他们还对养殖水进行臭氧消毒、生物包净化、紫外线杀菌、调温增氧等多道工序,最终目的是这些水通过净水装置处理达到循环养殖使用的标准。

公司负责人介绍,海珍品人工养殖的关键是要解决好大密度投放和安全生产的矛盾。由于工厂化设施投资巨大,就要在单位面积的池塘中尽量多放养海珍品苗种,这样才可以多赚钱,但有很大风险。为此,从2000年开始,他们就与农学院、市水产研究所、中盐制盐工程技术研究院合作,组建了现代渔业技术工程中心。中心专家搜集、研发国内外最先进的海水净化技术和循环利用手段,并一举发明了“全封闭式工厂化养殖系统”。现在采用循环水养殖系统,处理过的海水在封闭的养殖系统中实现循环流动,每天只需补充10%左右的水,不仅解决了水的问题,同时实现了节水节能,让海水鱼养殖由原来的“靠天吃饭”变成“人为可控”。养殖水内部循环使用不排向渤海,充分保护了渤海水质,还提高了养殖效益。目前,海发循环水养殖单产已达每平方米30公斤,成活率达到90%以上,年产各种石斑鱼30万公斤、半滑舌鳎15万公斤、河豚15万公斤,已成为京津冀地区工厂化规模最大、养殖水平最高的海珍品养殖基地。

塘沽水产局局长刘宗豹告诉记者,从上世纪九十年代末期,塘沽率先在全市开展了工厂化海珍品的养殖试验,利用先进的技术和设备把渤海水引入车间,大密度发展人工养殖高档海珍品,其中海发海珍品养殖基地就是其中的代表,先进的技术已开始辐射全国。从今年开始,塘沽将利用紧邻大海的区位优势,大力发展工厂化养殖,着力引进高附加值品种,增加工厂化养殖面积,在现有养殖水净化基础上再增加利用盐生植物净化水质。塘沽水产要想在寸土寸金的滨海新区有所作为,通过工厂化,依靠现代科技进行高效、优质、健康养殖是唯一出路。


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